Xavier est éleveur à Barnave, près de Die, depuis janvier 2023 avec un petit troupeau de chèvres laitières et un troupeau de brebis pour la laine.

Ce projet de laine a été mis en place par, Vincent Ducomet son prédécesseur.

La brebis Bizet est reconnaissable à sa laine beige aux nuances plus ou moins claires et à son museau noir et blanc.

C’est une laine dite rustique, qui tient son originalité pour sa couleur naturelle.

Laine polyvalente qui convient au tricot, au tissage ainsi qu’au feutrage.

Une partie de la laine, est lavée dans le Massif Centrale, puis transformée dans le Tarn pour les produits manufacturés : bonnets, chaussettes, gants, plaids, gilets de berger, pulls…

Une autre partie de la laine est récupérée au stade du cardage pour une fabrication artisanale de tapis réalisée par Anaïs, sa compagne.

La laine est tissée et filée à la main pour la réalisation de ces pièces.

Principalement à base de laine Bizet, elle utilise aussi d’autre type de laines aux couleurs naturelles ou teintées à partir de pigments végétaux.

La teinture végétale : un autre atelier de la ferme Izim et Roïm mené conjointement entre Xavier et Anaïs.

La ferme a rejoint le réseau ATELIER laine d’Europe.